近两年来，反复不断的疫情，让大众意识到增强免疫力的重要性。随之，也对健康保健的需求不断增长，在这样的背景下，以水苏糖为代表的绿色、健康产品受到广泛关注。

今天，小天使集团『行业资讯』就带大家一起走进水苏糖。

01水苏糖作用有哪些？

水苏糖是是自然界原本就存在的一种四糖物质，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。

在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有水苏糖。

它广泛存在于豆科、唇形科、玄参科等科属的植物中，虫草参中含量最高，食用历史也最悠久；工业化的水苏糖主要来源于唇形科水苏属植物草石蚕和银条。

水苏糖具有调节肠道菌群平衡、改善便秘、防治腹泻、增强免疫、降血脂血糖等功效，是一种优质的新型功能性食品配料。

这主要源于水苏糖的保健作用，它对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡，控制产气、产酸梭状杆菌等腐败菌的生产，分解衍生出多重免疫功能因子，具有“治未病”的功效。

同时对于幼童厌食、偏食、营养不良、智力与身体发育迟缓、造血功能低下；成年人肠胃功能紊乱、消化不良、口臭、便秘、腹胀、生痔疮和肠癌、防病抗病能力减退、肝功能失调、皮肤长疮、发黄无光泽等疾病均有显著功效。尤其对于菌群失衡导致的便秘问题，效果要远远优越于现在的便秘药以及常润茶，减肥茶等产品。

02水苏糖应用领域有哪些？

我国将水苏糖工程持续列入“八五、九五、十五、十一五”国家重大科技攻关计划。水苏糖被中国航天食品研究院定为神州三号、四号、五号航天员专用食品，更被世界卫生组织称为“21世纪最佳保健品”。

根据水苏糖的理化和生物学特点，它广泛应用于食品、药品、化妆品、饲料、酿酒、工业添加剂等领域。具体来说，主要应用范围如下：

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。

03水苏糖市场前景如何？

近年来，水苏糖应用于食品、营养保健领域越来越受到企业和消费者的追捧。数据显示，目前以水苏糖为原料的终端功能产品和营养保健食品产值超50亿元，应用高纯型水苏糖作为配料的产品产值已突破亿元规模，并仍在持续增长中。

根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国水苏糖行业深度分析及投资可行性发展战略研究报告》显示：全球范围内，美国、日本以及中国台湾等地区对水苏糖的研究和应用处于全球领先水平。

2019年，全球水苏糖行业产量接近3300吨，我国水苏糖市场需求量达到950吨；截止到2016年底，我国以水苏糖为功能性配料的保健食品共有39种，以水苏糖为配料的普通食品有66种，涉及水苏糖的相关发明专利共计1427项。

从产能分布来看，我国水苏糖行业产能主要集中在中西部地区，其中陕西是我国最大的水苏糖产区；从需求分布来看，受消费能力、消费观念等因素影响，我国水苏糖需求市场主要集中在上海、广东、深圳、北京等经济较发达的地区。整体来看，我国水苏糖行业基本呈现出中西部生产、东部消费的市场格局。

因此，世界多国都将水苏糖作为基本健康食品，其市场前景广阔；且它生产过程中没有污染源产生，是环境友好型朝阳产业。

小天使集团作为一家大健康产业集团，坚持以“信息技术的互联网大数据分析和生物技术的发酵萃取合成植物营养”为核心，始终专注于营养健康领域的互联网信息技术研发，生物原料及成品的开发、制造和销售，大健康产业的投资，致力于以创新的信息技术和生物技术，来满足人们对健康和美的追求。


图文∣集团品牌运营中心
 
参考资料：华经产业研究院、新思界产业研究中心等



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